Kotlety z grochu i komosy ryżowej

Kotleciki z grochu zielonego i komosy ryżowej (inaczej kaszy Quinoa) to pełnowartościowe i sycące danie wegetariańskie. Możesz je serwować jako samodzielne danie (np. z sosem pomidorowym) lub jako jako zamiennik ziemniaków do obiadu, bądź chleba do kolacji.

 Kotlety z grochu i komosy ryżowej.

Kotlety z grochu i komosy ryżowej.

Składniki

  • 200 gr zielonego, łuskanego grochu

  • ok. 8 - 9 łyżek ugotowanej komosy ryżowej

  • 4 garście startego sera koziego (na drobnych oczkach)

  • suszony tymianek, suszona zielona pietruszka i suszony czosnek niedźwiedzi, po parę szczypt

  • sól, czarny pieprz

  • 4 - 5 szczypt papryki ostrej

  • 1 cebula, drobno posiekaj

  • 2 ząbki czosnku

  • 2 - 3 szczypty utartego w moździerzu kminku

  • ok. 2 łyżki mąki ziemniaczanej

  • mąka migdałowa lub zwykła bułka tarta

  • masło do podsmażenia cebuli

  • olej rzepakowy do smażenia kotletów

  • świeże zioła do dekoracji, np. pietruszka, kolendra

Przygotowanie

Groch

ciśnienie

Wybór Ciśnienia

Wysokie

czas

Czas Gotowania

2 min

garnek

Otwieranie Garnka

Naturalne

Komosa ryżowa

ciśnienie

Wybór Ciśnienia

Wysokie

czas

Czas Gotowania

8 m 30 s

garnek

Otwieranie Garnka

Szybkie

Jeśli powyższe wskazówki nic Ci nie mówią, zapraszam tutaj.

  • ugotuj groch z przepisu Gotujemy groch w szybkowarze

  • ugotowany groch odsącz i odstaw do ostudzenia

  • ugotuj kaszę Quinoa (komosę ryżową) z przepisu Gotujemy kaszę Quinoa w szybkowarze

  • ugotowaną kaszę przełóż do miseczki i ostudź

  • rozgrzej na patelni masło

  • dodaj cebulę

  • podsmażaj cebulę do momentu, aż się zarumieni

  • groch, kaszę, podsmażoną cebulkę, mąkę ziemniaczaną, ser oraz wszystkie przyprawy połącz w dużej misce i dokładnie wymieszaj (najlepiej robotem kuchennym)

  • skosztuj masę i w razie potrzeby dopraw do smaku

 Podsmażona cebulka.

Podsmażona cebulka.

 Składniki na kotlety przed wymieszaniem.

Składniki na kotlety przed wymieszaniem.

  • na dużej blaszce ułóż papier do pieczenia

  • obok miski z masą na kotlety ustaw miseczkę z wodą

  • zwilż delikatnie dłonie w miseczce z wodą i formuj średniej wielkości kotlety obtaczając każdy w mące migdałowej lub bułce tartej (przed zrobieniem każdego kotleta, wypłucz dłonie w miseczce)

  • uformowane kotlety układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia

  • rozgrzej olej na patelni i smaż kotlety na średnim ogniu z obu stron na rumiany kolor

 Uformowane kotleciki.

Uformowane kotleciki.

 Kotleciki usmażone na rumiany kolor.

Kotleciki usmażone na rumiany kolor.

 Gotowe kotleciki z dodatkiem świeżych ziół.

Gotowe kotleciki z dodatkiem świeżych ziół.