Zupa pomidorowa na wywarze wołowym z wędzonką

Zupa pomidorowa na wywarze wołowym z wędzonką oraz na domowym przecierze ze świeżych pomidorów. Oczywiście nie może w niej zabraknąć tradycyjnego, domowej roboty makaronu. Po połączeniu tych wszystkich składników otrzymacie mega aromatyczną i jedyną w swoim rodzaju pomidorówkę!

 Zupa pomidorowa na wywarze wołowym z makaronem domowym.

Zupa pomidorowa na wywarze wołowym z makaronem domowym.

Składniki

Przygotowanie

Przecier pomidorowy

ciśnienie

Wybór Ciśnienia

Wysokie

czas

Czas Gotowania

5 min

garnek

Otwieranie Garnka

Szybkie

Ekspresowy wywar wołowy

ciśnienie

Wybór Ciśnienia

Wysokie

czas

Czas Gotowania

15 min

garnek

Otwieranie Garnka

Szybkie

Jeśli powyższe wskazówki nic Ci nie mówią, zapraszam tutaj.

  • przygotuj makaron z przepisu Makaron domowy tradycyjny, na razie go nie gotuj!

  • pokrojony makaron pozostaw na stolnicy (niech obeschnie przed gotowaniem)

  • przygotuj przecier z przepisu Przecier pomidorowy

  • ugotuj wywar z przepisu Ekspresowy wywar wołowy

  • w czasie gotowania wywaru przygotuj wodę na makaron - wlej sporą ilość wody do osobnego, zwykłego garnka i zagotuj

  • do ugotowanego i przecedzonego wywaru, wlej przecier pomidorowy

  • wymieszaj wywar z przecierem i pogotuj bez zamykania szybkowaru na małym ogniu parę minut, aby składniki połączyły się

  • na końcu dopraw solą, pieprzem i w razie konieczności odrobiną cukru (jeśli pomidory są bardzo kwaśne)

  • w czasie podgrzewania wywaru z przecierem ugotuj makaron:

    • do przygotowanego wcześniej garnka z gotującą się wodą dodaj parę szczypt soli

    • na wrzącą wodę (bez dodatku oleju!) wrzucaj makaron

    • kiedy woda ponownie zagotuje się, zamieszaj łyżką makaron

    • gotuj ok. 2 min, ale czas gotowania zacznij liczyć od momentu wrzucenia makaronu do wody (ugotowany makaron nie ma surowizny - białego koloru - w środku, po przecięciu)

    • makaron odcedź

  • do miseczki nałóż świeżo ugotowany makaron i wlej zupę pomidorową

 Wywar wołowy.

Wywar wołowy.

 Do wywaru dolany przecier pomidorowy.

Do wywaru dolany przecier pomidorowy.