Jajecznica ziołowa z aromatycznym sosem pomidorowym i suszoną szynką

Jajecznica ziołowa z aromatycznym sosem pomidorowym i suszoną szynką

Nie ma to jak smaczna jajecznica na weekendowe śniadanie.

Pod wpływem sosu pomidorowego, jajka nabierają wspaniałego aromatu i złocistego koloru, a dodatek świeżej szałwii w niepowtarzalny sposób wpływa na całokształt dania.

Preferuję jajka mocno ścięte (uraz pojajkowy :-)), ale Ty oczywiście zrób jajecznicę wysmażoną w stopniu takim, jak lubisz.

DSC_12424a copy.jpg
DSC_12357a copy.jpg

Składniki

  • 5 jajek, rozmąć widelcem

  • 3 plasterki suszonej szynki np. serrano lub innej, pokrój w małą kostkę

  • świeża szałwia lub inne świeże zioło (tymianek, bazylia, pietruszka), nie żałuj, posiekaj drobno

  • 8 łyżek sosu pomidorowego z pieczoną cebulką

  • masło do smażenia

  • sól, czarny pieprz

Przygotowanie

  • przygotuj sos pomidorowy wg przepisu Sos pomidorowy ze świeżych pomidorów z pieczoną cebulą

  • podsmaż suszoną szynkę na suchej patelni

  • gdy szynka delikatnie zarumieni się, dodaj kawałek masła i poczekaj, aż się rozpuści, wtedy dodaj rozmącone jajka

  • dodaj przyprawy, pod koniec dodaj sos pomidorowy

  • gdy jajecznica będzie już niemalże gotowa, dosyp zioło i wymieszaj

  • serwuj natychmiast ze świeżym lub tostowanym pieczywem

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!