Placuszki kukurydziane z sosem brzoskwiniowo - pomarańczowym

W moim domu na śniadania jadamy różnorakie zboża z dodatkami w postaci owoców, orzechów i sosów owocowych. Nie ma nic lepszego, zdrowszego i bardziej pożywnego. 

Z zamiarem zrobienia sosu brzoskwiniowego nosiłam się już od jakiegoś czasu. Chciałam, aby oczarował mnie on swoim smakiem, dlatego też dodałam suszone kwiaty lawendy. Jeśli kochacie cytrusowe smaki i lawendę nie będziecie zawiedzeni.

Żałuję, że nie mogę przekazać Wam zapachu, jaki unosił się podczas gotowania. Relaksującą lawendą, brzoskwiniami i pomarańczami pachniało wszędzie. Coś wspaniałego! Gotowanie w szybkowarze wymaga odporności na kuszące zapachy - często ma się ochotę otworzyć garnek i spałaszować wszystko. I wierzcie mi - trzy minuty mogą okazać się wiecznością. 

Sos z tego przepisu smakuje wyśmienicie, zarówno na ciepło, jak i na zimno (ja uwielbiam wersję na zimno). Placuszki możecie serwować polane sosem lub osobno sos i na osobnym talerzyku placuszki. Są one na tyle sztywne, że można nimi nabierać sos i od razu zajadać.

DSC_0158a copy.jpg

Sos

Składniki (Porcji: 2-3)

  • 5 dojrzałych brzoskwiń, obierz każdą ze skórki (z dojrzałych owoców skórka zejdzie bez problemu; jeśli są za mało dojrzałe, włóż brzoskwinie do miski z zagotowaną wodą i pozostaw na parę minut, po czym przelej zimną wodą i obierz ze skórki) i pokrój na małe kawałki, ścinając miąższ od zewnątrz do pestki

  • 300 ml miąższu z pomarańczy, wyciśnij 4 pomarańcze z użyciem wyciskarki do owoców, powstałą pulpę przecedź przez gęste sitko, sok odlej, a otrzymany miąższ wykorzystaj

  • 3 łyżeczki suszonych kwiatów lawendy

  • 3 łyżki domowego cukru waniliowego lub mniej. w zależności od stopnia słodyczy owoców

  • 25 ml wody

Przygotowanie

  • przełóż brzoskwinie do szybkowaru, dodaj miąższ z pomarańczy, cukier i podsmażaj

  • gdy wytworzy się syrop, dodaj lawendę i jeszcze chwilkę podsmażaj

  • dolej wodę

  • zamknij szczelnie garnek i gotuj zgodnie ze wskazówkami w ramce powyżej

  • serwuj placuszki na ciepło lub na zimno z sosem (ciepłym lub zimnym)


Sos - wersja bez pomarańczy

Składniki

  • 6 dojrzałych brzoskwiń, obierz każdą ze skórki i pokrój na małe kawałki, ścinając miąższ od zewnątrz do pestki

  • 50 ml zimnej wody,

  • ok. 2 łyżek cukru lub domowego cukru waniliowego lub mniej, w zależności od stopnia słodyczy owoców

  • 2 i 1/2 łyżeczki lawendy

Przygotowanie

  • przełóż brzoskwinie do szybkowaru, dodaj cukier i podsmażaj

  • gdy wytworzy się syrop, dodaj lawendę i jeszcze chwilkę podsmażaj

  • dolej wodę

  • zamknij szczelnie garnek i gotuj zgodnie ze wskazówkami w ramce powyżej

  • jeśli po otwarciu garnka uznasz, że chcesz gęstszą konsystencję, pogotuj sos jeszcze chwilę bez przykrywania garnka.

Brzoskwinie obsypane suszonymi kwiatuszkami lawendy.

Brzoskwinie obsypane suszonymi kwiatuszkami lawendy.

Miąższ z pomarańczy.

Miąższ z pomarańczy.

Składniki lekko podsmażone, gotowe do gotowania.

Składniki lekko podsmażone, gotowe do gotowania.

Gotowy sos brzoskwiniowo - pomarańczowy z kwiatami lawendy.

Gotowy sos brzoskwiniowo - pomarańczowy z kwiatami lawendy.

Ciasto na placuszki.

Ciasto na placuszki.

Placuszki na patelni.

Placuszki na patelni.

DSC_0114a copy.jpg

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!