Selerowa bomba witaminowa

Ta niepozorna, dobrze nam znana bulwa, której używamy tak często w naszych kuchniach, nie jest wcale taka zwyczajna. Seler to prawdziwa bomba witaminowa! Czy wiedzieliście, że doszukano się w nim aż 80 cennych składników? Albo, że są w nim bardzo cenne witaminy, takie jak: A,E,C, PP, K, B kompleks oraz kwas foliowy, wapń, magnez, fosfor, potas, żelazo, cynk, kwas, mangan, miedź, wapń, kwas pantotenowy. Ponadto posiada on właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające i mnóstwo innych, o których nie będę się rozpisywać, bo by mi czasu na to nie starczyło.

Ugotowanie tej pysznej zupy zajmuje niecałe 2 minuty! Zatem zamiast tracić czas na wycieczkę do apteki po suplementy, łap seler i działaj!

Ten prosty w przygotowaniu krem udekorowałam chipsami z selera i wzbogaciłam oliwą z zielonym pieprzem. Pychota!

DSC_0046a copy.jpg

Chipsy selerowe

Składniki

  • 120 g bulwy selera, obierz i pokrój w cieniutkie plasterki

  • 1 łyżka pieprzu zielonego w ziarnach, utrzyj w moździerzu lub zmiel w młynku

  • łyżeczka oliwy z oliwek

Przygotowanie

  • wymieszaj zmielony pieprz z 1 łyżeczką oliwy i odrobiną soli

  • w pokrojony w plasterki seler wetrzyj przygotowaną miksturę

  • nagrzej piekarnik do 200 °C, chipsy rozłóż na papierze do pieczenia tak, aby się nie sklejały

  • piecz w piekarniku ok. 10 min, w trakcie pieczenia obróć je na drugą stronę, nie przypal


Oliwa pieprzowa

Składniki

  • 2 łyżki pieprzu zielonego w ziarnach, utrzyj w moździerzu lub zmiel w młynku

  • 1,5 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

Przygotowanie

  • utarty pieprz wymieszaj z oliwą


Zupa krem (Porcji: 2)

Składniki

  • 360 g bulwy selera, obierz i pokrój w kostkę ok. 2 cm

  • 350 ml zimnej wody

  • oliwa do smażenia

  • 1 łyżeczka zimnego masła

  • sól do smaku

Przygotowanie

  • seler pokrojony w kostkę podsmaż na oliwie

  • dolej wodę

  • zamknij szczelnie garnek i gotuj zgodnie ze wskazówkami w ramce powyżej

  • po ugotowaniu całość przełóż do blendera i zmiksuj, dodaj zimne masło i ponownie zmiksuj

Krem serwuj polany oliwą pieprzową i udekorowany chipsami selerowymi

 Seler w kostkach i zielony pieprz w ziarnach.

Seler w kostkach i zielony pieprz w ziarnach.

 Plasterki selera na chipsy.

Plasterki selera na chipsy.

 Pieprz z trakcie ucierania.

Pieprz z trakcie ucierania.

 Chipsy selerowe przed pieczeniem.

Chipsy selerowe przed pieczeniem.

DSC_0046a copy.jpg