Krem batatowy z orzechami makadamia

Rozkoszne połączenie słodkiego ziemniaka z jednym z najsmaczniejszych orzechów, czyli makadamia. 

DSC_0125a copy.jpg
DSC_0138a copy.jpg

Składniki (Porcji: 2)

  • 380g słodkiego ziemniaka, obierz i pokrój w kawałki o szerokości 2cm

  • 1 mała cebula, obierz i pokrój w talarki

  • 10g imbiru, obierz i drobno posiekaj

  • ok. 2 łyżki mielonych orzechów makadamia

  • świeża kolendra - liście + łodygi - z pół pęczka, odkrój łodygi od liści

  • 320 ml wody

  • sól, biały pieprz

  • masło klarowane lub oliwa


Przygotowanie

  • podsmaż cebulę, łodygi kolendry i batat na tłuszczu

  • pod koniec dodaj zmielone orzechy, sól i pieprz

  • dolej wodę

  • zamknij szczelnie garnek i gotuj zgodnie ze wskazówkami w ramce powyżej

  • po ugotowaniu przelej zupę do blendera i zmiksuj

DSC_0127a copy.jpg