Krem batatowy z orzechami makadamia

Rozkoszne połączenie słodkiego ziemniaka z jednym z najsmaczniejszych orzechów, czyli makadamia. 

Składniki (Porcji: 2)

• 380g słodkiego ziemniaka, obierz i pokrój w kawałki o szerokości 2cm

• 1 mała cebula, obierz i pokrój w talarki

• 10g imbiru, obierz i drobno posiekaj

• ok. 2 łyżki mielonych orzechów makadamia

• świeża kolendra - liście + łodygi - z pół pęczka, odkrój łodygi od liści

• 320 ml wody

• sól, biały pieprz

• masło klarowane lub oliwa

---

Przygotowanie

• podsmaż cebulę, łodygi kolendry i batat na tłuszczu

• pod koniec dodaj zmielone orzechy, sól i pieprz

• dolej wodę

• zamknij szczelnie garnek i gotuj zgodnie ze wskazówkami w ramce powyżej

• po ugotowaniu przelej zupę do blendera i zmiksuj