Święta Wielkanocne lada dzień! Zatem czas na gotowanie jajek, które będą królowały na naszych stołach. Jeśli masz szybkowar i nigdy nie gotowałeś w nim jajek, to być może czujesz w tej chwili ogromne zdziwienie i zastanawiasz się, czy jest to w ogóle możliwe. Oczywiście, że tak! W końcu to Magiczny Garnek! A więc do dzieła!
Jajka na twardo
Jak je gotować, aby nie popękały i po ugotowaniu były idealne? Ja wypracowałam sobie metodę, którą stosuję od lat i która sprawdza się doskonale.
Nigdy nie ogrzewam jajek w temperaturze pokojowej przed gotowaniem. Wyjmuję je prosto z lodówki - zimne, zalewam ciepłą wodą z kranu (temperatura ok. 45 °C, nie bójcie się, nie popękają) w takiej ilości, aby je przykryła. Nic więcej. Nie trzymam ich w tej wodzie, tylko zalewam, aby lekko się ogrzały. Następnie przekładam je do szybkowaru i dolewam 200 ml ciepłej wody z kranu (może być ta z ich ogrzewania). Zagotowuję wodę w garnku bez pokrywki. Jak tylko zacznie wrzeć, zamykam szczelnie szybkowar i gotuję.
Składniki
200 ml ciepłej wody z kranu
jajka - ilość sztuk wedle uznania
Przygotowanie
jajka włóż do szybkowaru i zalej ciepłą wodą z kranu
wodę w szybkowarze zagotuj bez przykrycia
kiedy woda zacznie wrzeć, zamknij szczelnie szybkowar
zamknij szczelnie garnek i gotuj zgodnie ze wskazówkami w ramce powyżej
po ugotowaniu odlej gorącą wodę i zalej jajka zimną wodą w celu ostudzenia
po paru minutach obieraj (ja zawsze każde obrane jajko dodatkowo opłukuję pod bieżącą wodą w celu oczyszczenia z resztek skorupek).
