Tradycyjna kutia świąteczna

Cóż może nam bardziej osłodzić Święta od kutii?! Jest to jedyny w swoim rodzaju deser świąteczny, naprawdę wyjątkowy i słodki.

Tradycyjną kutię robi się z obtłuczonych ziaren pszenicy oraz maku, z dodatkiem różnorodnych bakalii i miodu. Ja użyłam zwykłych ziaren pszenicy, które po ugotowaniu wymieszałam ze zmielonym makiem. Dodałam moje ulubione bakalie i osłodziłam miodem oraz syropem z młodych igieł sosny. Kutia nabrała naprawdę leśnego i świątecznego smaku!

Nie podaję dokładnych ilości dodatków do kutii, gdyż każdy z nas woli bardziej lub mniej słodką i bakaliową wersję. Tak samo, każdy z nas przygotowuje kutię w mniejszych lub większych ilościach. Aby kutia była smakowita i zbalansowana użyj pszenicę i mak w proporcjach 1 : 1 (na 1 szklankę suchych ziaren pszenicy weź 1 szklankę suchych nasion maku). Nie zapomnij o dużej ilości Twoich ulubionych bakalii i miodu!

Tradycyjna kutia świąteczna.

Tradycyjna kutia świąteczna.

Składniki (Porcji: 4)

Na 1 szklankę suchych nasion pszenicy użyj 1 szklankę suchych nasion maku.

  • 1 szklanka ziaren pszenicy

  • 1 szklanka suchych nasion maku

  • płynny miód wielokwiatowy lub inny, ilość wedle uznania

  • syrop z młodych igieł sosny - opcjonalnie

  • rodzynki, zalej ciepłą wodą z odrobią brązowego rumu, pozostaw tak na co najmniej 15 min, po czym przełóż na sitko do obeschnięcia

  • płatki migdałów, sporo

  • orzechy włoskie, migdały lub inne, potłucz na mniejsze kawałki w moździerzu, sporo

  • parę łyżek mąki migdałowej - opcjonalnie, można zastąpić migdałami bez skórki startymi na drobnych oczkach tarki

Przygotowanie

  • ziarna pszenicy ugotuj według przepisu Gotujemy ziarna pszenicy w szybkowarze

  • mak ugotuj według przepisu Gotujemy mak w szybkowarze

  • mak ostudź i zmiel trzykrotnie

  • w dużej misce połącz pszenicę z makiem

  • dodaj wszystkie bakalie (jeśli rodzynki są zbyt wilgotne, delikatnie odciśnij je przed dodaniem)

  • do masy dodaj na początek po 3 łyżki miodu i syropu, wymieszaj i skosztuj - jeśli jest za mało słodka, dodawaj stopniowo więcej miodu i syropu aż do uzyskania odpowiedniego dla Ciebie poziomu słodyczy

  • kutię serwuj mocno schłodzoną, posypaną płatkami migdałów

Kutia.

Kutia.

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!