Krem kalafiorowy ze świeżym tymiankiem i nasionami fenkułu

Krem kalafiorowy ze świeżym tymiankiem i nasionami fenkułu

Prosty i aromatyczny krem kalafiorowy. Przygotowanie zajmuje chwilkę, potem już tylko zachwycamy się jego smakiem. Bon appétit!

DSC_0315a copy.jpg

Składniki (Porcji: 2)

Od lewej: świeży tymianek, nasiona fenkułu, kalafior, ząbki czosnku, cebula.

Od lewej: świeży tymianek, nasiona fenkułu, kalafior, ząbki czosnku, cebula.

  • 1 mały kalafior (370 g), podziel na różyczki, te większe przetnij na pół

  • 1 cebulka, obierz i pokrój w drobną kostkę

  • 2 ząbki czosnku, obierz i przeciśnij przez praskę

  • świeży tymianek - listki i gałązki (ok. 2 garście)

  • 2 - 3 szczypty utartych w moździezu nasion fenkułu

  • 500 ml zimnej wody

  • sól, czarny pieprz

  • masło + oliwa do smażenia

  • ok. 1 łyżka zimnego masła


Przygotowanie

Podsmaż cebulkę z czosnkiem, nasionami fenkułu i tymiankiem.

Podsmaż cebulkę z czosnkiem, nasionami fenkułu i tymiankiem.

  • rozgrzej masło z oliwą w szybkowarze, dodaj cebulę, szczyptę soli i podsmażaj na małym ogniu ok. 10 min

  • dodaj czosnek (nie przypal go), utarte nasiona fenkułu, jedną garść tymianku i chwilkę podsmażaj (do wydzielenia się aromatu)

  • dorzuć różyczki kalafiora, sól, czarny pieprz (nie za dużo) i dolej wodę

  • zamknij szczelnie garnek i gotuj zgodnie ze wskazówkami w ramce powyżej

  • po ugotowaniu przelej zupę do blendera i dodaj ponownie garść świeżego tymianku, całość zmiksuj

  • gotowy krem przetrzyj przez sitko i ponownie wlej do blendera, dodaj zimne masło i zmiksuj

  • serwuj z listkami świeżego tymianku

Dodaj różyczki kalafiora i ...

Dodaj różyczki kalafiora i ...

..dolej zimną wodę. Dodaj sól i czarny pieprz.

..dolej zimną wodę. Dodaj sól i czarny pieprz.

Ugotowane składniki ...

Ugotowane składniki ...

...przelej do blendera, dodaj świeży tymianek i zmiksuj.

...przelej do blendera, dodaj świeży tymianek i zmiksuj.

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!