Zapiekanka z zielonego grochu i ziemniaków z lubczykiem ogrodowym

Ta zapiekanka to smaczny dodatek do wszelkiego rodzaju dań. Po przygotowaniu kroję ją w plastry i obsmażam na maśle. Na osobnej patelni podsmażam na maśle sporą ilość cebuli, którą finalnie okraszam plastry zapiekanki. Mniam!

Zapiekankę można serwować bez podsmażania, najlepiej zaraz po upieczeniu, póki gorąca. 

DSC_12700a copy.jpg

Składniki (Porcji: 3 - 4)

  • 200 g zielonego grochu łuskanego (suchego)
  • 5 średniej wielkości ziemniaków
  • 3 łyżki roztopionego masła masy na zapiekankę
  • suszony lubczyk ogrodowy - sporo
  • 2 duże cebule, obierz i drobno posiekaj
  • 60 g masła do smażenia cebuli
  • masło do podsmażania plastrów zapiekanki
  • roztopione masło do natłuszczenia foremki i powierzchni zapiekanki

Przygotowanie

Groch

ciśnienie

Wybór Ciśnienia

Wysokie

czas

Czas Gotowania

2 min

garnek

Otwieranie Garnka

Naturalne

Jeśli powyższe wskazówki nic Ci nie mówią, zapraszam tutaj.

  • ugotuj groch zgodnie z przepisem Gotujemy groch w szybkowarze
  • pozostaw groch do ostygnięcia
  • w międzyczasie ziemniaki zetrzyj jak na placki ziemniaczane
  • starte ziemniaki przełóż na drobne sitko i odciśnij z nich wodę, ma pozostać mało wodnista pulpa
  • ostudzony groch zmiksuj w robocie kuchennym
  • zmiksowany groch połącz w misce ze startymi i odciśniętymi ziemniakami
  • do masy dodaj roztopione masło, sól, czarny pieprz i suszony lubczyk ogrodowy, dokładnie wymieszaj
  • natłuść żaroodporną foremkę roztopionym masłem i wyłóż do niej gotową masę
  • wierzch masy posmaruj roztopionym masłem
  • piecz w piekarniku w temperaturze 180 °C tak długo, aż zapiekanka zarumieni się i jej brzegi zaczną odchodzić od foremki (ok. 40 min)
  • upieczoną zapiekankę wyjmij delikatnie z foremki (np. na deseczkę i pozostaw do ostygnięcia)
  • na patelni rozgrzej masło i dodaj cebulę oraz szczyptę soli
  • podsmażaj cebulę do momentu, aż się delikatnie zrumieni
  • gdy zapiekanka będzie już chłodna, pokrój ją w plastry o grubości 2 - 2,5 cm
  • na czystej patelni rozgrzej masło (nie spal) i podsmażaj plastry zapiekanki z każdej strony na rumiany kolor
  • serwuj obsmażone plastry zapiekanki okraszone podsmażoną cebulka
DSC_12671a copy.jpg