Kotlety z grochu i komosy ryżowej

Kotleciki z grochu zielonego i komosy ryżowej (inaczej kaszy Quinoa) to pełnowartościowe i sycące danie wegetariańskie. Możesz je serwować jako samodzielne danie (np. z sosem pomidorowym) lub jako jako zamiennik ziemniaków do obiadu, bądź chleba do kolacji.

Kotlety z grochu i komosy ryżowej.

Kotlety z grochu i komosy ryżowej.

Składniki

  • 200 gr zielonego, łuskanego grochu
  • ok. 8 - 9 łyżek ugotowanej komosy ryżowej
  • 4 garście startego sera koziego (na drobnych oczkach)
  • suszony tymianek, suszona zielona pietruszka i suszony czosnek niedźwiedzi, po parę szczypt
  • sól, czarny pieprz
  • 4 - 5 szczypt papryki ostrej
  • 1 cebula, drobno posiekaj
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 - 3 szczypty utartego w moździerzu kminku
  • ok. 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • mąka migdałowa lub zwykła bułka tarta
  • masło do podsmażenia cebuli
  • olej rzepakowy do smażenia kotletów
  • świeże zioła do dekoracji, np. pietruszka, kolendra

Przygotowanie

Groch

ciśnienie

Wybór Ciśnienia

Wysokie

czas

Czas Gotowania

2 min

garnek

Otwieranie Garnka

Naturalne

Komosa ryżowa

ciśnienie

Wybór Ciśnienia

Wysokie

czas

Czas Gotowania

8 m 30 s

garnek

Otwieranie Garnka

Szybkie

Jeśli powyższe wskazówki nic Ci nie mówią, zapraszam tutaj.

  • ugotuj groch z przepisu Gotujemy groch w szybkowarze
  • ugotowany groch odsącz i odstaw do ostudzenia
  • ugotuj kaszę Quinoa (komosę ryżową) z przepisu Gotujemy kaszę Quinoa w szybkowarze
  • ugotowaną kaszę przełóż do miseczki i ostudź
  • rozgrzej na patelni masło
  • dodaj cebulę
  • podsmażaj cebulę do momentu, aż się zarumieni
  • groch, kaszę, podsmażoną cebulkę, mąkę ziemniaczaną, ser oraz wszystkie przyprawy połącz w dużej misce i dokładnie wymieszaj (najlepiej robotem kuchennym)
  • skosztuj masę i w razie potrzeby dopraw do smaku
Podsmażona cebulka.

Podsmażona cebulka.

Składniki na kotlety przed wymieszaniem.

Składniki na kotlety przed wymieszaniem.

  • na dużej blaszce ułóż papier do pieczenia
  • obok miski z masą na kotlety ustaw miseczkę z wodą 
  • zwilż delikatnie dłonie w miseczce z wodą i formuj średniej wielkości kotlety obtaczając każdy w mące migdałowej lub bułce tartej (przed zrobieniem każdego kotleta, wypłucz dłonie w miseczce)
  • uformowane kotlety układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
  • rozgrzej olej na patelni i smaż kotlety na średnim ogniu z obu stron na rumiany kolor
Uformowane kotleciki.

Uformowane kotleciki.

Kotleciki usmażone na rumiany kolor.

Kotleciki usmażone na rumiany kolor.

Gotowe kotleciki z dodatkiem świeżych ziół.

Gotowe kotleciki z dodatkiem świeżych ziół.