Gotujemy przecier pomidorowy w szybkowarze

Szybki i uniwersalny przecier pomidorowy. Fantastycznie nadaje się do zupy pomidorowej lub sosu. Po krótkim odparowaniu można uzyskać gęstą konsystencję. Tak powstały sos skomponuje się wspaniale z dowolnym makaronem.

Przecier pomidorowy.

Przecier pomidorowy.

Składniki

  • 1 kg świeżych pomidorów
  • 50 ml zimnej wody
  • 2 łyżki masła

Przygotowanie

ciśnienie

Wybór Ciśnienia

Wysokie

czas

Czas Gotowania

5 min

garnek

Otwieranie Garnka

Szybkie

Jeśli powyższe wskazówki nic Ci nie mówią, zapraszam tutaj.

  • rozgrzej szybkowar
  • do rozgrzanego szybkowaru dodaj masło
  • gdy masło będzie rozgrzane, dodaj pomidory
  • podsmażaj do momentu wydzielenia się sporej ilości soku
  • dolej zimną wodę (jeśli Twoje pomidory są bardzo mięsiste i jest mało soku, zwiększ nieco ilość zimnej wody w przepisie)
  • zamknij szczelnie garnek i gotuj zgodnie ze wskazówkami w ramce powyżej
  • ugotowane pomidory przetrzyj przez sitko (pamiętaj, że po przetarciu na spodzie sitka znajduje się dużo miąższu - zbierz go łyżką i dodaj do przecieru)

Uwaga: Jeśli chcesz uzyskać sos gęsty, wstaw garnek z przetartymi pomidorami na planik o maksymalnej mocy i gotuj je 5 min bez przykrycia. Co jakiś czas mieszaj drewnianą łyżką, aby pomidory się nie przypaliły - najwięcej trzeba mieszać pod koniec czasu gotowania, bo pomidory są już mocno odparowane i jest największe ryzyko, że się przypalą)

Pomidory w garnku przed podsmażaniem.

Pomidory w garnku przed podsmażaniem.

Pomidory po podsmażeniu, zaraz przed gotowaniem.

Pomidory po podsmażeniu, zaraz przed gotowaniem.

Pomidory po ugotowaniu i otwarciu garnka.

Pomidory po ugotowaniu i otwarciu garnka.

Pozostałości po przetarciu pomidorów przez sitko.

Pozostałości po przetarciu pomidorów przez sitko.


Przepisy ze składnikiem: Przecier pomidorowy