Zupa pomidorowa na wywarze wołowym z wędzonką

Zupa pomidorowa na wywarze wołowym z wędzonką oraz na domowym przecierze ze świeżych pomidorów. Oczywiście nie może w niej zabraknąć tradycyjnego, domowej roboty makaronu. Po połączeniu tych wszystkich składników otrzymacie mega aromatyczną i jedyną w swoim rodzaju pomidorówkę!

Zupa pomidorowa na wywarze wołowym z makaronem domowym.

Zupa pomidorowa na wywarze wołowym z makaronem domowym.

Składniki

Przygotowanie

Przecier pomidorowy

ciśnienie

Wybór Ciśnienia

Wysokie

czas

Czas Gotowania

5 min

garnek

Otwieranie Garnka

Szybkie

Ekspresowy wywar wołowy

ciśnienie

Wybór Ciśnienia

Wysokie

czas

Czas Gotowania

15 min

garnek

Otwieranie Garnka

Szybkie

Jeśli powyższe wskazówki nic Ci nie mówią, zapraszam tutaj.

  • przygotuj makaron z przepisu Makaron domowy tradycyjny, na razie go nie gotuj!
  • pokrojony makaron pozostaw na stolnicy (niech obeschnie przed gotowaniem)
  • przygotuj przecier z przepisu Przecier pomidorowy
  • ugotuj wywar z przepisu Ekspresowy wywar wołowy
  • w czasie gotowania wywaru przygotuj wodę na makaron - wlej sporą ilość wody do osobnego, zwykłego garnka i zagotuj
  • do ugotowanego i przecedzonego wywaru, wlej przecier pomidorowy
  • wymieszaj wywar z przecierem i pogotuj bez zamykania szybkowaru na małym ogniu parę minut, aby składniki połączyły się
  • na końcu dopraw solą, pieprzem i w razie konieczności odrobiną cukru (jeśli pomidory są bardzo kwaśne)
  • w czasie podgrzewania wywaru z przecierem ugotuj makaron:
    • do przygotowanego wcześniej garnka z gotującą się wodą dodaj parę szczypt soli
    • na wrzącą wodę (bez dodatku oleju!) wrzucaj makaron
    • kiedy woda ponownie zagotuje się, zamieszaj łyżką makaron
    • gotuj ok. 2 min, ale czas gotowania zacznij liczyć od momentu wrzucenia makaronu do wody (ugotowany makaron nie ma surowizny - białego koloru - w środku, po przecięciu) 
    • makaron odcedź
  • do miseczki nałóż świeżo ugotowany makaron i wlej zupę pomidorową
Wywar wołowy.

Wywar wołowy.

Do wywaru dolany przecier pomidorowy.

Do wywaru dolany przecier pomidorowy.