Krem selerowy z nutą pieczarkową

Sycący krem selerowy z intensywną nutą pieczarkową. Fantastycznie smakuje z dodatkiem kwaśnej śmietany oraz świeżym pieczywem. Doskonały na starter lub dodatek do kolacji.

DSC_16493a copy.jpg

Składniki (Porcji: 3 - 4)

  • 4 pieczarki, obierz i pokrój na małą kostkę lub cienkie plasterki
  • dodatkowo pieczarki do dekoracji - ilość wedle uznania, małe w całości lub większe, drobno posiekane
  • 700 g bulwy selera, obierz i pokrój w kostkę 1,5 cm
  • pół marchewki, obierz i pokrój w kostkę 1,5 cm
  • 2 średniej wielkości ziemniaki, obierz i pokrój w kostkę 1,5 cm
  • 1 duża cebula, obierz i drobno posiekaj
  • 2 ząbki czosnku, obierz i przeciśnij przez praskę-
  • sól morska/himalajska/kalahari,  czarny pieprz
  • ok. 700 ml zimnej wody lub wywaru warzywnego albo wywaru drobiowego
  • kwaśna śmietana 
  • masło i oliwa do smażenia

Przygotowanie

ciśnienie

Wybór Ciśnienia

Wysokie

czas

Czas Gotowania

1 min 50 sek

garnek

Otwieranie Garnka

Szybkie

Jeśli powyższe wskazówki nic Ci nie mówią, zapraszam tutaj.

  • pieczarki do dekoracji podsmaż na patelni na maśle z oliwą i przyprawami
  • rozgrzej w szybkowarze oliwę z masłem
  • dodaj cebulę, szczyptę soli i podsmażaj na średnim ogniu do momentu, aż cebula delikatnie się zrumieni
  • dodaj pieczarki i podsmażaj, aż nabiorą intensywnego rumianego koloru (cebula może nabrać ciemnego, rumianego koloru, ale nie może się spalić, bo zrobi się gorzka)
  • dodaj pokrojone warzywa, czosnek i chwilę podsmażaj
  • dodaj przyprawy i dolej wodę
  • zamknij szczelnie garnek i gotuj zgodnie ze wskazówkami w ramce powyżej
  • po otwarciu garnka przelej zupę do blendera i dokładnie zmiksuj
  • serwuj z ulubionym ziołem/świeżym pieczywem/podsmażonymi kapeluszami pieczarek oraz kwaśną śmietaną