Makaron domowy tradycyjny

Makaron domowy - najsmaczniejszy, najpyszniejszy, najlepszy na świecie! Smaku domowego makaronu nie da się zastąpić. Po prostu się nie da i już!

Bez domowego makaronu nie ma też dobrego rosołu i w ogóle dobrej zupy.Makaron kupny, zamiast wzbogacać i dopełniać bukiet smakowy zupy, czy wywaru, tak naprawdę okrada ją z bogactwa aromatów i smaków. Kto raz zasmakuje rosołu z przepysznym, świeżo zrobionym, domowym makaronem, zapamięta to doświadczenie na długo! Jeśli więc tylko masz chęci i nic Cię nie goni, zakasaj rękawy i do dzieła!

DSC_4825a copy.jpg

Składniki (Porcji: 2)

  • 100 g mąki
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka wody
  • parę szczypt soli do ciasta
  • sól do wody, w której będzie gotować się makaron

Przygotowanie

  • wszystkie składniki połącz i zagnieć ciasto
  • zagniecione ciasto nakryj szklaną miseczką i pozostaw na 30 minut
  • po tym czasie rozwałkuj ciasto tak, aby było przez nie widać stolnicę, jeśli używasz maszynki do makaronu, rozwałkuj w niej ciasto na nr 9
  • podsyp obficie mąką i pozostaw do wyschnięcia na 30 minut
  • po tym czasie zwiń ciasto w rulon i pokrój na jak najdrobniejsze paseczki
  • gotowy makaron rozrzuć po stolnicy obsypanej mąką
  • w garnku zagotuj dużą ilość wody
  • dodaj parę szczypt soli
  • na wrzącą wodę (bez dodatku oleju!) wrzucaj makaron
  • kiedy woda ponownie zagotuje się, zamieszaj łyżką makaron
  • gotuj ok. 2 min, ale czas gotowania zacznij liczyć od momentu wrzucenia makaronu do wody (ugotowany makaron nie ma surowizny - białego koloru - w środku, po przecięciu) 
  • makaron odcedź i wyłóż do talerzy lub wazy 
  • zalej gotowym rosołem lub inną zupą i serwuj natychmiast póki gorący
Rozwałkowane płaty makaronu.

Rozwałkowane płaty makaronu.

Zrolowane płaty makaronu.

Zrolowane płaty makaronu.

Makaron posiekany na cienkie paseczki.

Makaron posiekany na cienkie paseczki.


Przepisy ze składnikiem: Makaron