Orzeźwiające shoty pomidorowe

...z mocnym akcentem czosnku i kolendry.

Uwielbiam kolendrę. To cudownie aromatyczne zioło gości w mojej kuchni przez okrągły rok. Ten dawno temu odkryty przepis kuchni hinduskiej wpisał się na stałe w nasze domowe menu. Krem ten wyśmienicie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można go serwować z grzankami jako pierwsze danie lub jako starter w postaci shotów.

Składniki (Porcji: 2)

  • 1 czerwona cebula, obierz i pokrój w plasterki
  • 5 dużych ząbków czosnku, obierz i pokrój w plasterki
  • 4 pomidory, obierz i pokrój w dużą kostkę
  • 2 średnie marchewki, obierz i pokrój w talarki
  • 10-12 ziaren czarnego pieprzu
  • 1/2 pęczka kolendry, liście odetnij od łodyg, łodyg nie wyrzucaj
  • 300 ml zimnej wody
  • sól, szczypta cukru
  • oliwa + masło do smażenia

Przygotowanie

ciśnienie

Wybór Ciśnienia

Niskie

czas

Czas Gotowania

5 min

garnek

Otwieranie Garnka

Szybkie

Jeśli powyższe wskazówki nic Ci nie mówią, zapraszam tutaj.

  • na rozgrzanym maśle z oliwą podsmaż cebulę, czosnek, łodygi kolendry i ziarna pieprzu
  • dodaj marchew i pomidory, dopraw, chwilę podsmażaj
  • gdy wydzieli się już trochę soku z pomidorów, dolej wodę
  • zamknij szczelnie garnek i gotuj zgodnie ze wskazówkami w ramce powyżej
  • po ugotowaniu całość przełóż do blendera, dodaj liście kolendry i zmiksuj, następnie przetrzyj przez sitko, dopraw w razie konieczności
  • serwuj na ciepło lub zimno