Domowy cukier waniliowy

Do przygotowania domowego cukru waniliowego wykorzystuję "zużyte" wcześniej laski wanilii (np. takie, które gotowałam). Po prostu opłukuję je pod bieżącą wodą, osuszam (muszą całkowicie wyschnąć!) i dodaję do drobnego cukru.

Gdy robicie to po raz pierwszy, parę świeżych lasek wanilii i wydrążone z nich nasiona wymieszajcie dobrze z drobnym cukrem lub cukrem pudrem. Umieśćcie wszystko w szczelnie zamykanym słoiczku i odstawcie na około dwa tygodnie. Później regularnie uzupełniajcie słoiczek o cukier i kolejne zużyte laski wanilii. Raz na jakiś czas, dla wzbogacenia aromatu, dorzućcie też parę świeżych nasion.

Jeśli słoiczek jest szczelnie zamknięty, taki domowy cukier może stać i stać. Smakuje on bez porównania lepiej, niż cukier kupny. Świetnie sprawdza się w deserach i wypiekach.

DSC_0404a copy.jpg

Składniki

  • laski wanilii, nasiona wanilii - ilość wedle uznania
  • drobny cukier lub cukier puder - ilość wedle uznania

Przygotowanie

  • wymieszaj cukier z laskami wanilii i nasionami
  • przesyp do szczelnie zamykanego słoiczka
  • co jakiś czas uzupełniaj słoiczek o cukier i wanilię